A Flor de Sal é uma finíssima película de cristais de sal que se
forma na superfície da água das salinas, e que é cuidadosamente
recolhida com um instrumento especial, que nunca toca o fundo.

A Flor de Sal não sofre qualquer processamento posterior, seca ao sol e é depois embalada, mantendo o sabor e a humidade do mar.

A “fina flor” do sal marinho tradicional é composta por pequenos
cristais quebradiços, e a sua brancura deve-se ao cuidado com que é
feita a recolha diária, nunca tocando no fundo da salina.

É um tipo de sal raro, que se forma unicamente nos dias de maior calor
entre Julho e Setembro, e que é muito apreciado pelos melhores
cozinheiros!!!

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