pomodoro

Quando você pensa em espaguete com molho de tomate rapidamente se lembra de qual nacionalidade? Italiana, claro.  É um prato originário da Itália e que representa todo o país, certo? Nem tanto! Pois cada pedacinho desta receita vem de um canto do mundo!

 Massimo Montanari,  um dos grandes nomes da história da alimentação e professor em  Bolonha, na Itália,  explica que o prato que  é composto por massa seca e cozida na água é uma técnica estabelecida na Sicília árabe na Idade Média.

Já o tomate, das Américas, foi levada para Europa pelos conquistadores espanhóis e transformada em molho na Espanha.  O azeite e o alho são  de origem Mediterrânea, assim como o manjericão.

Bom, aí você se pergunta como o Spaghetti al pomodoro se tornou um prato tão italiano? Na verdade o consumo da massa passou a ser difundida como alimento-base para as pessoas menos privilegiadas, e depois da unificação política da Itália (1861) se tornou um alimento para todos. Mas isso não quer dizer que depois de saber de tudo isso o prato seja menos italiano.

O espaguete com molho de tomate se tornou um prato identitário para os italianos que só ganhou força no mundo graças a eles, que reconhecem a Itália no prato de espaguete.

 

Texto: Yumi Miyake | Ilustra:crisKIMI

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Cris Kimi

CrisKIMISou crisKIMI, autora do Snack in Box!

Sou curiosa, adoro me aventurar nesse meio de texturas, cores, sabores e aromas. E com o Snack encontrei um delicioso meio de compartilhar minhas experiências gastronômicas. No início sempre fui um pouco resistente a começar o blog, mas iniciei minha jornada como blogueira e desde então não consegui mais parar!

Aqui no Snack você vai encontrar receitinhas, dicas de produtos, dicas de vários lugares do mundo que tive a oportunidade de visitar. Convido vocês a se deliciarem no Snack!

 

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